Jean Giron fonde sa maison de torréfaction à Angers, au 77 rue Plantagenêt. Il dépose la marque « À la Fève d’Or » pour des produits coloniaux : « Spécialité de cafés verts et torréfiés, thés, chocolats et vanilles ».
La maison « À la Fève d'Or » a connu plusieurs propriétaires. Le café artisanal n'était plus dans les habitudes de consommation.
Mme Fournela reprend cette affaire artisanale et redynamise la boutique.
M. Mercier souhaite faire perdurer l'ambiance de La Fève d'or, devenue une véritable institution.