Café du mois : BOLIVIE

Sélection accueil

Région : Calama ( Bolivie )

Variétés : Arabica  _ process lavé _ Blend de Catuai rouge, Caturra rouge, Typica

Récolte : Manuelle / Juin à Octobre

Altitude : 1610 m

« Des arômes originaux se dégagent de ce microlot bolivien, des notes de cerise, pêche, orange, noix de coco et caramel.  »

Ce microlot de Catuai, Caturra rouge et typica est produit par Luis Fernandez dans la région de Calama en Bolivie. Luis est agé de 32 ans et il possède une petite ferme sur laquelle il cultive 4 hectares de café. Son objectif est de produire davantage de café certifié bio et d'augmenter encore et toujours la qualité.

 

L'histoire
du producteur

Luis Fernandez a 32 ans, il est la seconde génération de producteurs de sa famille. Ses parents produisaient du café et l'ont immergé dès sa plus tendre enfance dans cet univers. Il reproduit ce schéma aujourd'hui avec ses trois enfants. Il souhaite à l'avenir produire davantage de café certifié bio et augmenter encore et toujours la qualité pour que sa ferme soit reconnue dans le monde du specialty au niveau international.

 
 

26,80 €
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