Café du mois : Birmanie

Sélection accueil

Région : Ywangan ( Myanmar )

Variétés : Arabica  _  lavé _ Catuaï

Récolte : Manuelle et sélective / Janvier à Mars 2019

Altitude : 1212 m

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Un corps sirupeux et une belle sucrosité.

Dans les arômes et saveurs gourmandes, on retrouve plusieurs nuances onctueuses qui se retrouvent dans le corps du café. C'est une caractéristique que l'on appréciera en expresso.

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Floral

Des senteurs de fleurs dans les arômes.

Les arômes floraux sont perçus dans les cafés ayant généralement une belle complexité et sont généralement accompagnés de notes fruitées et de plantes fraîches.

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Du fruité au nez et en bouche.

Dans les arômes et saveurs gourmandes, on a la sensation de plusieurs nuances onctueuses qui se retrouvent dans le corps du café. C'est une caractéristique que l'on appréciera en expresso.

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Cerise

Une complexité typique des cafés du Myanmar.

On détecte des notes de cerise et de fruits rouges plus largement. La belle acidité et sucrosité sont agréables en fin de bouche ce qui ajoute de la complexité à ce café lavée.

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Framboise

Perception des notes de framboises.

Les notes de framboises sont présentes en bouche dès le début de la dégustation mais persistes et sont plus prononcés lorsque le café refroidit.

27,60 €
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