La Fève d'Or

Votre torréfacteur La Fève d'Or assemble, sélectionne et torréfie "à coeur" selon une méthode traditionnelle, lente et méticuleuse. C'est grâce à son savoir-faire et à ses opérations délicates que votre torréfacteur réunit toutes les qualités que vous attendez d'un bon café. Il saura vous conseiller pour choisir votre café selon vos goûts. La torréfaction se décompose en 3 phases : le séchage, le grillage et le refroidissement. Les grains de café verts ou fèves contiennent 12% d'eau. Ils sont placés dans un brûloir rotatif qui élimine l'eau (phase de séchage). Chauffés à 230°C, les grains dégagent tout leur arôme (phase de grillage). Enfin, la phase de refroidissement implique une profonde modification des grains de café, c'est la caramélisation des sucres. La Fève d'Or propose aussi différents types de cafetières, plus de 100 variétés de thés et de nombreuses idées cadeaux.